Io so. So che se inclino troppo la Moka
il caffè non esce solo dal beccuccio, ma
sgocciola tutto sui fornelli, deve esserci
una perdita dalla caldaia, forse è un difetto
di guarnizione, non so, questo non lo so.
Ma so, so che se inclino troppo la Moka
faccio un casino di caffè. E sporco tutto.
Eppure, nonostante questa mia profonda
consapevolezza delle leggi della fisica del
caffè, nonostante questo, io inclino la Moka,
non tutti i giorni, non sono così masochista
e sperperone, ma certi giorni sì e lo faccio
con piacere, quella sbrodolatura di caffè
mi sembra così bella e così umana.
Sento la Moka più vicina a me.
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